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莲藕鸭架汤
类别 家常菜 夏季养生食谱 营养不良食谱 清热去火食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤浓味美，莲藕软糯。
主料 莲藕500克
辅料 猪肉(瘦)200克 香菇（鲜）50克 春笋50克 栗子（鲜）100克 枣（干）15克 莲子100克 鸭头100克 鸭翅500克 鸭骨500克
调料 大葱50克 姜50克 盐10克 料酒15克
莲藕鸭架汤的做法
1.猪肉去筋膜洗净，切成两块；
2.莲藕洗净，去皮切成两段；
3.香菇用水泡发，发蒂，洗净；
4.干笋、红枣、莲子洗净备用；
5.锅中放水，放至旺火上，下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒；
6.待汤开，撇去浮沫，转用文火煮1小时；
7.然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。
莲藕鸭架汤制作提示
本食谱中鸭只取鸭骨架、鸭头、鸭翅用。
莲藕鸭架汤的食谱营养
 | 春笋 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏笋 南乳笋鸡 红乳卤蒸笋鸡 八味酿笋 春笋炒香菇 珍珠玉指 黄焖春笋 素鱼 |
 | 栗子（鲜） 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有核黄素，常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 蘑菇地栗 贵妃素鸡翅 油爆五丁 杏仁三生 栗子炖羊肉 栗子烧鸡块 栗子鸡煲 |
 | 莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 粉蒸肉 关记烧鸡 酥全菜 麻香藕片 姜丝炒鲜藕 姜汁藕片 莲藕黄豆炖排骨 |
 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
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 | 鸭骨 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醋椒鸭架汤 醋椒鸭架子汤 鸭架汤 鸭架栗子白菜汤 鸭骨雪菜汤 鸭骨玉兰片汤 生炸全鸭片 炖鸭骨架汤 |
 | 鸭头 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸭架汤 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
莲藕鸭架汤的营养成分
- 能量1986.1千卡
- 蛋白质158.23克
- 脂肪47.32克
- 碳水化合物249.27克
- 叶酸297.16微克
- 膳食纤维17.23克
- 胆固醇407毫克
- 维生素a227.3微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c257.6毫克
- 维生素e11.6毫克
- 胡萝卜素423.5微克
- 核黄素1.51毫克
- 硫胺素2毫克
- 烟酸31.08毫克
- 钙482.8毫克
- 磷1804.15毫克
- 钾4055.5毫克
- 钠4570.63毫克
- 碘15.4微克
- 镁507.1毫克
- 铁31毫克
- 锌15.16毫克
- 硒77.7微克
- 铜2.77毫克
- 锰18.69毫克
