家常菜谱大全

做法：1.将猪皮刮净油泥，肥膘洗净；葱去皮，洗净，切成末，备用。2.将猪皮放入锅中，加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、丁香，用慢火煮熟后捞出，切成细丁，...详细介绍

做法：1.将青梅、核桃仁切成小丁；2.山楂糕切条；3.猪板油温水洗净切条待用；4.将糯米拣净杂质淘洗后，在锅里加水500毫升烧开，放进白糖，再将洗净的糯米放入...详细介绍

做法：1.人参烘干研制成粉末；2.莲子去皮去心，蒸熟或烘干压成细粒；3.人参、莲肉放在蒸碗内，加冰糖、鸡蛋和素汤适量搅匀，入笼蒸熟。详细介绍

做法：1.将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆切成丝；2.坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒，5分钟...详细介绍

做法：1.将红小豆淘洗干净，煮熟。2.将面粉放入盆内，加入鲜酵母、适量温水，和成稀面糊，静置发酵，待面发起后，加入小米面，和成软面团。3.将蒸锅内倒水，烧沸后...详细介绍

做法：1.将猪肉洗净，切成约0.3厘米见方的丁；冬笋（选用去壳冬笋）洗净，放入沸水锅中，焯至断生，捞出控水，切成碎粒；肉皮清冻切碎，制成茸。2.将猪肉丁放入盆...详细介绍

做法：1.豆腐冲法后，抹干水分压碎，加入鸡蛋白、盐，搅至均匀。2.鲜扇贝飞水，盛起吸干水分，1分为4，加入拌匀的豆腐蛋白，倒入有深度的碟内。3.鲜虾去壳去肠，...详细介绍

做法：1.将火腿切成末；2.小白菜择洗干净切成末；3.香菇用水涨发洗净也切成末，备用；4.将鸭掌去爪、洗净，放入锅中，加水淹没鸭掌，用火煮至八成熟，捞出鸭掌放...详细介绍

做法：1.将粳米和籼米淘洗干净，沥干晒燥；2.把八角、山奈（沙姜）、丁香、桂皮同米一起放入锅内，用小火炒拌至呈黄色，冷却后磨成粉；3.刮净肉皮上的细毛，洗净，...详细介绍

做法：1.将竹笋洗净取其尖待用；将河蟹去壳取其肉备用；将蟹黄、蟹肉、海参、虾仁、笋尖洗净，均切成小丁炒熟；鸡蛋炒成蛋花；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。2....详细介绍