蒸菜的做法 (共1277道菜)
做法:1.草莓选择中等形状,大小一致的,去蒂,用盐水洗净,再擦干水。2.果冻加入冷开水,搅匀备用。3.将柠檬挤汁,与草莓、白糖及果冻一起放入大碗中,中火20分...详细介绍 | |
做法:1.将柠檬切成片,铺在盘中;2.将鲜鱿鱼切成花刀,和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟;3.把鱿鱼包在竹节虾外面,摆在柠檬上,入蒸锅用旺火...详细介绍 | |
做法:1.摘去茄子蒂,将茄子切为8等份,用盐水浸泡,除去涩味;2.挤去水分,置于一较深容器中,加盖高火8分钟;3.整齐地排于盛菜盘中,浇上调好的调味汁(酱油、...详细介绍 | |
做法:1.将辣椒去蒂、籽洗净,控干水分,从椒蒂至椒尖顺长划一刀;2.籼米、糯米洗净控水,放入锅内炒熟磨成粗米粉,加入精盐、水拌匀;3.将糯米逐个酿入辣椒内,将...详细介绍 | |
做法:1.将螃蟹宰杀洗净剁成块,加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻;2.蟹块拍匀淀粉,码入盘内成蟹形,放上海椒(辣椒)上锅蒸5分钟,取出,淋上烧热的...详细介绍 | |
做法:1.将武昌鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,在鱼身两面剞上十字花刀,加姜片、葱段、精盐、胡椒粉拌匀腌入味,擦干水分,放在太阳下晾晒3天;2.炒锅注油烧热,下入...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐切成大块后,倒入玻璃盘中待用;2.分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用;3.咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎;4.锅上火,倒入油烧至四成热,倒入咸蛋黄炒至起泡,...详细介绍 | |
做法:1.咸鱼去头、尾,片下两面鱼肉,切成8块备用;2.豆腐切1厘米厚片;3.五花肉、干红辣椒及姜片切细丝;4.将豆腐先排于盘底,上面放咸鱼,在豆腐与咸鱼之间...详细介绍 | |
做法:1.将鸡腿洗净,用刀沿腿骨两侧切开剞刀;2.胡萝卜洗净,切丝;3.将蒸锅置于旺火上,将鸡腿皮朝上放入蒸锅中,蒸12分钟取出;4.葱、姜切末;5.汤水留用...详细介绍 | |
做法:1.红辣椒切细丝;2.姜切片备用;3.芝麻放干锅内炒香待用;4.香菜洗净切碎末;5.将鸭尾切去,撕去肥油,洗净控干水分,用8克酒搽匀,放姜片蒸1个小时;...详细介绍 |