家常菜谱大全

笋脯花生

类别 卤酱菜 益智补脑食谱 健忘食谱 便秘食谱 学龄期儿童食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 花生仁（生）500克 竹笋150克
调料 酱油30克 植物油150克 白砂糖50克 盐10克 八角15克 桂皮10克 味精3克 香油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

笋脯花生的做法

1.笋干入温水浸三四天，也可先用清水浸，再入淘米水泡，最后用清水漂，待其胀足发透，捞出切成小丁备用。
2.锅内倒入生油烧热，将人生仁入锅，炸至酥脆，无生腥味，捞出沥油。
3.锅留余油烧热，下笋干煸炒，然后加入药生，再放酱油，白糖，盐，茴香，桂皮及适量清水，烧后开改用小火慢慢烧煮，待原料上色入味后，转用大火，收浓卤汁，放味精，再收干卤汁，淋香油拌匀，出锅冷却，即可食用。

笋脯花生制作提示

笋干，是新鲜竹笋经蒸煮、烘烤制成的。

笋脯花生的食谱营养

	花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 怪味花生 五香花生米 卤水花生米 五味花生
	竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 荠菜炒鸡丁

笋脯花生的食物相克

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

笋脯花生的营养成分

• 能量3144.59千卡
• 蛋白质131.35克
• 脂肪227.66克
• 碳水化合物179克
• 叶酸541.94微克
• 膳食纤维36.71克
• 维生素a26.05微克
• 维生素c17.5毫克
• 维生素e94.18毫克
• 胡萝卜素156微克
• 核黄素0.85毫克
• 硫胺素3.76毫克
• 烟酸91.05毫克
• 钙249.65毫克
• 磷1790.92毫克
• 钾3653.92毫克
• 钠5924.02毫克
• 碘14.22微克
• 镁950.41毫克
• 铁15.22毫克
• 锌13.51毫克
• 硒20.77微克
• 铜5.04毫克
• 锰9.5毫克