家常菜谱大全

做法：1.将苦瓜切成两半，去掉瓤，切成长薄片；2.将苦瓜片放入盆中，加适量水，冰块拌匀，入冰箱放15分钟；3.将苦瓜放入深盘中，倒入醒目冷饮即可，上桌时带一碗...详细介绍

做法：1.鸡蛋磕入碗中，打散；番茄洗净，切成小块。2.炒锅置火上，加猪油，烧热后放入打好的蛋液，炒熟后即倒入高汤500克，汤呈乳白色，烧沸后放入番茄、小虾米、...详细介绍

做法：1.将青鱼刮鳞，去鳃，开膛取出内脏，内外清洗干净，由头部一剁两片，切成抹刀块，用少量酱油，料酒，精盐稍腌一会；2.猪肉洗净切成片；3.香菜洗净切段；4....详细介绍

做法：1.摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；2.挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；3.整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、...详细介绍

做法：1.土豆去皮切细丝，放清水中浸泡半小时捞出，控净水；2.葱洗净切丝；3.锅烧热，放入适量油，再投入花椒，炸出香味，捞出花椒，即成花椒油；4.滑锅内加植物...详细介绍

做法：1.将草鱼肉片成片，加入精盐、料酒、鸡蛋液、淀粉抓匀；2.番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成4瓣；3.姜蒜葱切末；4.炒锅注油烧热，下入姜蒜末、番茄...详细介绍

做法：1.卷心菜洗净切成3厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用；2.干辣椒切丝；3.把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成汁；4.勺内放豆油烧...详细介绍

做法：1.将牛尾细毛刮净，按关节剁成小块，用开水烫后捞出，再用清水洗净；2.用煎盘放油将牛尾煎上色，放入焖锅内，加清汤或水煮之，放些切碎的葱头、芹菜、胡萝卜、...详细介绍

做法：1.白菜取其心逐片剥开，用手撕成长条块，放入盆内加精盐，腌约30分钟，捞出控净水，放盆内；2.干辣椒10克切成细丝，10克切成小段；3.用白糖、醋、精盐...详细介绍

做法：1.将草鱼宰杀洗净取鱼肉加精盐，拌匀腌2小时，入烤箱烤熟，取出装盘；2.葱头去皮洗净，香菜择洗干净均切成末，撒在鱼肉上；3.炒锅注油烧热，放入番茄汁、白...详细介绍