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水晶蒸饺
类别 美容养颜食谱 快餐/主食 低温环境作业人群食谱 消化不良食谱
工艺 粉蒸 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此饺感观晶莹，口味香辣。
主料 小麦面粉600克 猪肉皮800克
调料 大葱10克 盐6克 味精5克 酱油10克 料酒10克 花椒粉2克 八角1克 陈皮1克 辣椒(红、尖)1克 丁香1克 香油25克
水晶蒸饺的做法
1.将猪皮刮净油泥，肥膘洗净；葱去皮，洗净，切成末，备用。
2.将猪皮放入锅中，加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、丁香，用慢火煮熟后捞出，切成细丁，放入盆中，加入葱末、麻油、酱油、精盐、味精搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。
水晶蒸饺制作提示
麻油即为香油。
水晶蒸饺的食谱营养
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水晶蒸饺的营养成分
- 能量5288.3千卡
- 蛋白质316.39克
- 脂肪265.2克
- 碳水化合物432克
- 叶酸184.62微克
- 膳食纤维23.87克
- 胆固醇800毫克
- 维生素a28.63微克
- 维生素b60.44毫克
- 维生素b1236.24微克
- 维生素c1.81毫克
- 维生素e19.54毫克
- 胡萝卜素27.58微克
- 核黄素1.45毫克
- 硫胺素3.02毫克
- 烟酸16.8毫克
- 钙324.97毫克
- 磷1325.02毫克
- 钾1692.39毫克
- 钠3943.68毫克
- 碘17.91微克
- 镁769.86毫克
- 铁18.63毫克
- 锌6.84毫克
- 硒82.49微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.95毫克
