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豌豆瓣汤
类别 健脾开胃食谱 家常菜 便秘食谱
工艺 煮 口味 五香味 食用 中餐、晚餐
主料 豌豆200克
辅料 小麦面粉50克 洋葱（白皮）50克
调料 姜3克 大蒜（白皮）5克 咖喱3克 茴香粉3克 辣椒粉2克 盐3克 香菜10克 植物油15克
豌豆瓣汤的做法
1.将豌豆瓣挑洗干净，用水煮软后捣碎；
2.用厚铝锅放油，油热放面粉炒至微黄，用鸡汤调匀过筛，然后与捣碎的豌豆瓣合在一起煮至微沸；
3.葱、姜、蒜洗净切末；
4.香菜择洗干净切细末；
5.煎盘放油烧热，放入葱头末、姜末、大蒜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黄，与汤混合在一起用精盐调剂口味；
6.食用时将汤盛在盘内，撒上鲜香菜末即可。
豌豆瓣汤的食谱营养
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 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 八珍钱 香酥豆腐饼 锅塌蛏子 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 砂锅牛尾 |
豌豆瓣汤的营养成分
- 能量441.17千卡
- 蛋白质24.77克
- 脂肪2.93克
- 碳水化合物89.38克
- 叶酸201.44微克
- 膳食纤维11.55克
- 维生素a163.24微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c37.33毫克
- 维生素e3.11毫克
- 胡萝卜素977.7微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素1.13毫克
- 烟酸6.55毫克
- 钙124.67毫克
- 磷398.06毫克
- 钾995.35毫克
- 钠1197.34毫克
- 碘4微克
- 镁145.37毫克
- 铁5.72毫克
- 锌3.12毫克
- 硒8.12微克
- 铜0.63毫克
- 锰1.69毫克
