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栗子烧鸡块
类别 私家菜 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 腐竹250克
辅料 栗子（鲜）33克
调料 白砂糖50克 植物油100克 酱油100克 味精3克 大葱10克 姜5克 淀粉(豌豆)5克
栗子烧鸡块的做法
1.将干腐竹放入盆中，用热水涨发，并用盆子将腐竹压在水中浸泡回软取出，挤去水分，放入盘中。
2.将炒锅放在旺火上，倒入油，烧至七成热时，放涨发好的腐竹，略炸一下捞出沥油，拿出改刀切成8分见长的块，即成素菜中的鸡块。
3.将炒锅烧热，下油，把姜块、葱结炸出香味，放入素汤200毫升、鸡块、栗子块，再加入酱油、料酒、白糖、味精，用温火焖烧，见汤汁收浓，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，淋上熟油起锅装盘即成。
栗子烧鸡块制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约750克。
栗子烧鸡块的食谱营养
 | 腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香豆筋 卤素鸭 葱油腐竹 腐竹烧肉 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 桂花素干贝 |
 | 栗子（鲜） 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有核黄素，常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 蘑菇地栗 贵妃素鸡翅 油爆五丁 杏仁三生 栗子炖羊肉 栗子鸡煲 粟子煲鸡 |
栗子烧鸡块的营养成分
- 能量1500.99千卡
- 蛋白质119.94克
- 脂肪54.65克
- 碳水化合物135.87克
- 叶酸371.51微克
- 膳食纤维3.65克
- 维生素a13.06微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c8.42毫克
- 维生素e71.1毫克
- 胡萝卜素77.6微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸4.07毫克
- 钙284.96毫克
- 磷951.74毫克
- 钾1898.38毫克
- 钠6074.64毫克
- 碘2.4微克
- 镁355.71毫克
- 铁50.76毫克
- 锌10.68毫克
- 硒18.47微克
- 铜3.5毫克
- 锰8.26毫克
