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腐竹烧肉
类别 家常菜 贫血食谱 骨质疏松食谱 滋阴食谱
工艺 烧 口味 五香味 食用 中餐、晚餐
主料 腐竹300克 猪肋条肉（五花肉）300克
调料 辣椒(红、尖、干)10克 酱油20克 盐7克 料酒10克 大葱30克 姜15克 八角5克 淀粉(玉米)30克 植物油70克
腐竹烧肉的做法
1.将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；
2.葱切小段；
3.姜切片；
4.腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；
5.锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出；
6.锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香；
7.下五花肉块，清水(以漫过肉为度)，调入酱油、精盐、姜片；
8.待开锅后，转微火焖至八成熟；
9.加入腐竹同烧入味，勾芡即成。
腐竹烧肉的食谱营养
 | 腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香豆筋 卤素鸭 葱油腐竹 栗子烧鸡块 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 桂花素干贝 |
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
腐竹烧肉的营养成分
- 能量3241.1千卡
- 蛋白质165.54克
- 脂肪243.81克
- 碳水化合物106.74克
- 叶酸446.78微克
- 膳食纤维10.52克
- 胆固醇327毫克
- 维生素a37.85微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c1.5毫克
- 维生素e84.6毫克
- 胡萝卜素46.7微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.76毫克
- 烟酸10.7毫克
- 钙295.34毫克
- 磷1232.55毫克
- 钾2567.63毫克
- 钠4230.6毫克
- 碘0.48微克
- 镁325.04毫克
- 铁56.8毫克
- 锌17.17毫克
- 硒31.91微克
- 铜4.25毫克
- 锰10.09毫克
