白砂糖的做法
白砂糖有8375种做法
原料别名 砂糖、石蜜、白霜糖、白糖
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每天不超过30克
白砂糖菜谱推荐
 | 胡萝卜炒鸡蛋 1.将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。2.将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。3.炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆，顺一方向快速炒熟上碟。详细介绍 |
 | 鱼香豇豆 1.泡辣椒去籽、去蒂，剁成细末；2.姜去皮，切成粒；3.蒜去皮切成粒；4.葱洗净，切成葱花；5.碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀，调味，再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀，即成冷菜鱼香味汁；6.豇豆洗质嫩者，洗净、理顺，切去两端，切成5厘米长的节，再放入沸水锅中焯水...详细介绍 |
 | 番茄炒豆腐 1.豆腐切小块；2.葱洗净切段；3.番茄去蒂切块；4.起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮约8分钟；5.调好味，加入茄汁，埋芡即可。详细介绍 |
 | 番茄拌豆腐 1.豆腐用开水烫透取出，捣成泥状；2.番茄用热水烫一下去皮，切成小块和豆腐混合一起装盘拌匀；3.放入白糖、盐、味精拌匀即成。详细介绍 |
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白砂糖原料介绍
糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。白砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同，白砂糖的结晶颗粒大，含水分很少，而绵白糖的结晶颗粒小，含水分较多。
广东、福建、台湾等省和东北地区是我国主要产糖区。糖是重要的调味品，能增加菜肴的甜味及鲜味，增添制品的色泽，为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。
白砂糖营养分析
1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；
2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；
3 .糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代。
白砂糖适用人群
一般人群均可食用
白砂糖制作指导
1.炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸；
2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。
白砂糖食疗作用
白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；
有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
白砂糖其他相关
制糖为我国首创，早在三千多年前我国就有用谷物制作饴糖的记载。根据《齐民要术》的记载可知后汉时我国已经生产蔗糖和冰糖了。唐贞观年间我国自印度传入熬糖法后，改进了工艺，蔗糖质量有所提高。
白砂糖的营养成分
- 能量400千卡
- 碳水化合物99.9克
- 钙20毫克
- 磷8毫克
- 钾5毫克
- 钠0.4毫克
- 镁3毫克
- 铁0.6毫克
- 锌0.06毫克
- 铜0.04毫克
- 锰0.09毫克
