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卤汁香菇
类别 卤酱菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱 冠心病食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 棕褐色，质嫩，口味鲜香咸甜。
卤汁香菇的做法
1.将水发香菇洗净，去蒂，挤去水，放入碗内，倒入鲜汤，入笼蒸透取出。
2.炒锅置中火上，倒入蒸透的香菇和汤汁，加酱油，白糖，精盐，八角卤入味，待汤汁收稠时，加入味精，淋入芝麻油炒匀，即可出锅装盘。
卤汁香菇制作提示
1.注意选用肉厚，体积中等的香菇，并要涨发透。
2.以小火卤制为主，使香菇透出香味，吸足卤汁而起鲜。
3.卤汁紧而浓，味不能过咸，过淡，以鲜咸为主，咸中带甜。
卤汁香菇的食谱营养
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 贵妃素鸡翅 |
卤汁香菇的营养成分
- 能量512.97千卡
- 蛋白质6.14克
- 脂肪50.72克
- 碳水化合物17.17克
- 叶酸104.2微克
- 膳食纤维9.12克
- 维生素a0.14微克
- 维生素c2.5毫克
- 维生素e34.92毫克
- 胡萝卜素0.8微克
- 核黄素0.21毫克
- 烟酸5.07毫克
- 钙9.64毫克
- 磷140.1毫克
- 钾64.57毫克
- 钠1044.48毫克
- 碘0.07微克
- 镁33.71毫克
- 铁1.28毫克
- 锌1.78毫克
- 硒6.58微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.83毫克
