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松仁香菇
类别 健脾开胃食谱 气血双补食谱 便秘食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 香菇(鲜)200克
辅料 松子仁50克
调料 酱油10克 甜面酱15克 白砂糖50克 盐10克 味精3克 植物油100克 香油5克
松仁香菇的做法
1.将香菇浸入冷水中,待其吸透水分回软,剪去根蒂,用清水反复洗净灰沙,挤干水。松仁取粒匀白净的为佳(发黄出油者为次品)。
2.炒锅上火,加入生油,烧至五六成热,香菇过油,使其一部分水分受热溢出,捞出沥油。松仁入温油锅炸熟捞出。用铁勺按挤香菇,将浸入其中的油汁尽量挤出,以利入味。
3.锅留余油,下甜面酱略微煸炒,放白糖,酱油,盐,投入香菇不断翻炒,再加适量清水,用大火烧开,改用中火烧透,下味精,再下松仁翻炒, 收干卤汁,放香油,起锅装盘,冷却后食用。
松仁香菇的食谱营养
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松仁香菇的营养成分
- 能量666.64千卡
- 蛋白质13.69克
- 脂肪40.99克
- 碳水化合物72.54克
- 叶酸82.7微克
- 膳食纤维11.83克
- 维生素a1.75微克
- 维生素c2毫克
- 维生素e20.21毫克
- 胡萝卜素9.5微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸6.48毫克
- 钙69.15毫克
- 磷426.42毫克
- 钾357.07毫克
- 钠5074.24毫克
- 碘7.83微克
- 镁101.41毫克
- 铁4.6毫克
- 锌4.02毫克
- 硒6.67微克
- 铜0.78毫克
- 锰3.82毫克