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腊鲜鸭肝
类别 卤酱菜
工艺 腊 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪肉(瘦)350克 猪肉(肥)150克 鸭肝215克
调料 盐8克 白砂糖50克 酱油60克 料酒30克 姜汁15克
腊鲜鸭肝的做法
1.把鲜鸭肝切成粒状如黄豆大，用姜汁15克，汾酒10克腌20分钟。
2.其余全部制法按照腊肠操作过程。
3.在太阳下曝晒两天即成。
腊鲜鸭肝的食谱营养
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腊鲜鸭肝的营养成分
- 能量2224千卡
- 蛋白质109.18克
- 脂肪170.78克
- 碳水化合物62.34克
- 叶酸28.35微克
- 膳食纤维0.12克
- 胆固醇1180.15毫克
- 维生素a2433.5微克
- 维生素c38.7毫克
- 维生素e4.58毫克
- 核黄素2.76毫克
- 硫胺素2.6毫克
- 烟酸35.76毫克
- 钙115.56毫克
- 磷1423.35毫克
- 钾1802.32毫克
- 钠7017.26毫克
- 碘7.39微克
- 镁224.46毫克
- 铁67.2毫克
- 锌18.87毫克
- 硒168.96微克
- 铜3.34毫克
- 锰1.49毫克
