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糟香鸭肝的做法
1.把鸭肝洗削干净，放入清水煲内煮熟，取出后用温水洗净。
2.将用料酒糟放入干净布袋内，扎紧袋口，然后榨汁装在碗中。
3.用煲把糟汁倾入，再加味粉，糖，盐，酒，清汤调匀，放入鸭肝，用文火煮约20分钟便可。食时可将糟鸡肝切成小片，上浇少量原汁，味香嫩佐酒菜最为适宜。
糟香鸭肝制作提示
香糟是用谷类发酵制成黄酒或米酒后所剩余下来的残渣即酒糟
糟香鸭肝的食谱营养
 | 鸭肝 动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝(豉鸭肝) 腊鸭肝肠(鸭肠) 局鸭脚包 卤肫肝 腊鸭肝 鸭肝浓香粥 |
糟香鸭肝的营养成分
- 能量663.34千卡
- 蛋白质73.78克
- 脂肪37.51克
- 碳水化合物6.29克
- 胆固醇1705毫克
- 维生素a5200微克
- 维生素c90毫克
- 维生素e7.05毫克
- 核黄素5.25毫克
- 硫胺素1.3毫克
- 烟酸34.53毫克
- 钙96.75毫克
- 磷1416.41毫克
- 钾1152.27毫克
- 钠2646.62毫克
- 镁91.15毫克
- 铁115.63毫克
- 锌15.45毫克
- 硒286.46微克
- 铜6.57毫克
- 锰1.45毫克
