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醋椒鸭架子汤
类别 夏季养生食谱 家常菜 滋阴食谱
工艺 煮 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 鸭骨350克
辅料 鸭翅50克 鸭100克 黄瓜75克 香菜50克
调料 胡椒粉3克 盐3克 醋8克 香油5克 鸭油10克
醋椒鸭架子汤的做法
1.将鸭架、鸭头、鸭翅膀洗净，放入汤锅中加适量水煮30分钟，即成鲜鸡汤；
2.黄瓜洗净切片；
3.香菜洗净切成末待用；
4.坐锅点火倒入适量鸭油，油热后放入胡椒粉，烹入料酒，再倒入鲜鸭汤、精盐、黄瓜片；
5.待锅开后撇去浮沫，加入鸡精、醋、香油，撒上香菜末，即可食用。
醋椒鸭架子汤的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
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 | 鸭骨 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醋椒鸭架汤 鸭架汤 鸭架栗子白菜汤 鸭骨雪菜汤 鸭骨玉兰片汤 生炸全鸭片 炖鸭骨架汤 豆腐鸭架汤 |
醋椒鸭架子汤的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
醋椒鸭架子汤的营养成分
- 能量397.84千卡
- 蛋白质25.71克
- 脂肪28.18克
- 碳水化合物11.33克
- 叶酸96.24微克
- 膳食纤维1.04克
- 胆固醇118.5毫克
- 维生素a167.05微克
- 维生素c30.75毫克
- 维生素e4.16毫克
- 胡萝卜素649.3微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸6.82毫克
- 钙68.58毫克
- 磷201.34毫克
- 钾410.12毫克
- 钠1320.51毫克
- 碘1微克
- 镁37.94毫克
- 铁5.49毫克
- 锌2.08毫克
- 硒17.97微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.47毫克
