家常菜谱大全

烧肉蛋包饭

类别 快餐/主食 营养不良食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 黄瓜100克 猪肋条肉（五花肉）400克 米饭(蒸)150克
辅料 鸡蛋50克
调料 盐5克 姜3克 料酒20克 色拉油40克 白砂糖15克 大葱5克 酱油20克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烧肉蛋包饭的做法

1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5.放下肉块，煸炒肉块至出油；
6.加入料酒翻炒；
7.加酱油炒匀肉块；
8.加水至肉块刚淹没；
9.加锅盖，用大火将水煮沸；
10.加糖，用勺炒匀；
11.转小火锅盖焖烧；
12.15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13.约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；
14.约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16.黄瓜半根洗净，凉开水浸泡20分钟后，放干净砧板上切圆片，再整齐放入盘中备用。
17.取一碗，装入半碗(根据个人饭量)白米饭，拣烧好的红烧肉放米饭上。
18.随后将平底锅烧热入油(为使蛋不黏锅)，鸡蛋破壳入锅煎成荷包蛋。
19.再将黄瓜片整齐地摆放，即成美味诱人的烧肉蛋包饭。

烧肉蛋包饭的食谱营养

	黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 炒金针菇
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭 酥煎咖喱饭饺
	猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲

烧肉蛋包饭的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

烧肉蛋包饭的营养成分

• 能量2952.58千卡
• 蛋白质49.79克
• 脂肪280.98克
• 碳水化合物60.87克
• 叶酸86.33微克
• 膳食纤维1.19克
• 胆固醇728.5毫克
• 维生素a173.39微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c9.27毫克
• 维生素e29.8毫克
• 胡萝卜素98.3微克
• 核黄素0.4毫克
• 硫胺素0.48毫克
• 烟酸13.14毫克
• 钙84.16毫克
• 磷586毫克
• 钾1061.2毫克
• 钠3508.16毫克
• 碘14.08微克
• 镁129.37毫克
• 铁9.04毫克
• 锌9.17毫克
• 硒22.93微克
• 铜0.4毫克
• 锰1.33毫克