家常菜谱大全

色拉油的做法

色拉油有1197种做法
原料别名 沙拉油
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每天25克

色拉油菜谱推荐

	香菇西兰花 1.西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透；2.香菇用开水稍煮，捞出控水；3.淀粉加水适量调匀成水淀粉；4.锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水；5.再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。详细介绍
	韭芽炒蛋 1.鸡蛋打散，韭芽（韭黄）洗净切段，加入精盐和味精拌和；2.取1盘子，淋上熟色拉油，倒入鸡蛋和韭芽，加盖高火4分钟，中途翻拌1次即可。详细介绍
	西芹炒百合 1.西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块；2.百合洗净，掰成小瓣；3.把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起；4.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。详细介绍
	茼蒿煮肉片 1.茼蒿去老叶，洗净；2.瘦肉切成片；姜去皮洗净切丝；3.鸡腿菇切成片，洗净；4.枸杞用开水泡洗干净；5.锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出；6.另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅；7.锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开；8.再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。详细介绍

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色拉油原料介绍

色拉油，又译作“沙拉油”，是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油，特点是色泽澄清透亮，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫，很少有油烟，并且不含黄曲霉素和胆固醇。优质色拉油应包装严密，无渗漏现象，外观澄清透明，无明显沉淀或其他可见杂质，口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存，用后应及时将盖封好，于阴凉处贮藏。保质期6个月左右。

色拉油营养分析

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用；
2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；
3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

色拉油适用人群

一般人都能食用

色拉油制作指导

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽。
2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
3.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。
4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油。
5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

色拉油的营养成分

• 能量899千卡
• 脂肪99.7克
• 碳水化合物0.3克
• 维生素e71.71毫克
• 钙1毫克
• 钠1.9毫克
• 铁0.4毫克
• 锌1.29毫克