家常菜谱大全 > 金针蒸腰花的做法
金针蒸腰花
类别 私家菜 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热解毒食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 黄花菜70克 猪腰子180克
辅料 木耳(水发)20克 枣（干）50克
调料 大葱10克 姜5克 酱油15克 白砂糖10克 料酒10克 盐3克 胡椒粉1克 味精1克 淀粉(豌豆)10克 色拉油30克 香油5克
金针蒸腰花的做法
1.猪腰由侧面切开，切除白色的筋，再斜切成薄片，用开水很快的烫一下（烫至略呈白色），捞起放入容器中，放水泡15分钟左右。
2.金针泡在水中柔软后，把两端切掉；木耳用温水泡软洗净。红枣也用温水泡软后洗净去核，生姜切成薄片，葱切成3厘米长度。
3.将以上所有材料放入容器中，加入全部调料，仔细搅匀，盛在盘子中，用蒸笼蒸15分钟，即可食用。
金针蒸腰花制作提示
黄花菜又称金针菜。
金针蒸腰花的食谱营养
 | 黄花菜 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤面筋 罗汉菜 京味打卤面 胡羊肉 针菜肝肉蛋花汤 金针炒鸡肉 金针鸡丝汤 五彩缤纷 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 白鸽红枣饭 |
 | 猪腰子 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香腰片 宫保腰块 五香腰子 卤酥腰 卤汁腰片 南府苏造肉 炒海虾腰 双腰炒螺花 |
金针蒸腰花的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
金针蒸腰花的营养成分
- 能量831.85千卡
- 蛋白质45.54克
- 脂肪39.5克
- 碳水化合物82.84克
- 叶酸42.33微克
- 膳食纤维9.47克
- 胆固醇774毫克
- 维生素a289.3微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c14.7毫克
- 维生素e29.95毫克
- 胡萝卜素1312.5微克
- 核黄素2.39毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸3.04毫克
- 钙293.03毫克
- 磷595.01毫克
- 钾1178.1毫克
- 钠2414.93毫克
- 碘0.44微克
- 镁157.81毫克
- 铁10.01毫克
- 锌9.56毫克
- 硒286.96微克
- 铜0.49毫克
- 锰1.68毫克
