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烧素肉圆
类别 家常菜 营养不良食谱 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 烧 口味 五香味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)300克 油菜心70克 胡萝卜25克 木耳(水发)15克
调料 料酒5克 淀粉(玉米)5克 花生油50克 酱油10克 白砂糖5克 盐3克 味精2克 小麦面粉10克
烧素肉圆的做法
1.青菜心（油菜心）切成四五厘米左右长的段；
2.胡萝卜煮熟并切成片；
3.水发木耳撕成小块；
4.滗去豆腐的水分，放面粉，精盐拌和，挤成肉圆形，投入六成热的油中炸3分钟，呈金黄色即可成为素肉圆子；
5.炒锅上火注油；
6.用旺火将熟青菜段、熟胡萝卜片炒一下；
7.放入水发木耳和素肉圆子、酱油、白糖、料酒、鲜汤200克调匀煮至汤开；
8.撒味精用湿淀粉勾芡，即可起锅。
烧素肉圆的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 莲藕豆腐 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 咖喱青豆牛肉 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 芙蓉螺片 |
烧素肉圆的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
烧素肉圆的营养成分
- 能量895.31千卡
- 蛋白质32.33克
- 脂肪74.95克
- 碳水化合物32.64克
- 叶酸122.93微克
- 膳食纤维10.23克
- 维生素a259.55微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c28.6毫克
- 维生素e48.11毫克
- 胡萝卜素1559.5微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸1.42毫克
- 钙423.96毫克
- 磷418.18毫克
- 钾574.65毫克
- 钠2000.71毫克
- 碘0.53微克
- 镁238.7毫克
- 铁9.07毫克
- 锌2.99毫克
- 硒9.13微克
- 铜0.35毫克
- 锰0.89毫克
