家常菜谱大全 > 卤豆腐的做法
卤豆腐
类别 私家菜 健脾开胃食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
卤豆腐的做法
1.豆腐洗净，切成厚片。
2.红辣椒洗净，去蒂和籽后切丝。
3.锅中倒入油烧热，放入豆腐炸到表皮变硬时捞出，沥油。
4.锅中放入卤料（水300毫升，沙茶酱，豆瓣酱，酱油）煮开，再放入豆腐，用小火卤20分钟左右，盛入碗中。
5.最后，撒上红辣椒丝，并淋上香油就可以了。
卤豆腐制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油100克左右。
卤豆腐的食谱营养
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卤豆腐的营养成分
- 能量257.44千卡
- 蛋白质18.96克
- 脂肪16.58克
- 碳水化合物12.73克
- 叶酸60.48微克
- 膳食纤维4.84克
- 维生素a10.1微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c26毫克
- 维生素e14.89毫克
- 胡萝卜素60.2微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸1.4毫克
- 钙194.5毫克
- 磷280.4毫克
- 钾448.2毫克
- 钠3516.16毫克
- 碘0.96微克
- 镁181.9毫克
- 铁8.98毫克
- 锌1.88毫克
- 硒6.36微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.82毫克
