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花生菜脯家乡粒
类别 私家菜
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 花生仁（生）120克 猪肉(肥瘦)120克 香干100克
辅料 甜菜叶60克 青椒50克 柿子椒50克
调料 大葱10克 大蒜（白皮）5克 料酒10克 酱油10克 白砂糖10克 蚝油8克 香油5克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克
花生菜脯家乡粒的做法
1.花生放入慢火油中炸脆，盛起滴去油；
2.甜菜洗净切粒；
3.青红椒各切粒；
4.猪肉洗净切粒加入酱油（生抽）5克、生粉拌匀，泡油待用；
5.豆腐干用温水洗净切粒；
6.烧红油锅，放入葱茸、蒜茸、豆腐干、甜菜爆炒片刻；
7.加入猪肉、赞酒，将汁料徐徐加入，炒至汁干；
8.加入青、红椒，花生、葱粒兜匀上桌。
花生菜脯家乡粒制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
花生菜脯家乡粒的食谱营养
 | 花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 笋脯花生 怪味花生 五香花生米 卤水花生米 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 三丝木耳 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 软熘虾片 |
 | 甜菜叶 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：冷甜菜汤 鹑蛋肉圆汤 甜菜叶粥 炒甜菜 |
 | 香干 香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：玫瑰香干 豆干炖香鸽 家乡豆腐干 香干炒肉丝 小炒香干芹菜 野韭菜拌香干 贵妃香干 香干炝白菜丝 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
花生菜脯家乡粒的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生菜脯家乡粒的营养成分
- 能量1451.42千卡
- 蛋白质64.55克
- 脂肪110.68克
- 碳水化合物59.01克
- 叶酸157.06微克
- 膳食纤维9.88克
- 胆固醇96毫克
- 维生素a437.05微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c122.05毫克
- 维生素e42.02毫克
- 胡萝卜素292.5微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素1.27毫克
- 烟酸27.14毫克
- 钙447.27毫克
- 磷867.97毫克
- 钾1513.89毫克
- 钠1009.79毫克
- 碘8.36微克
- 镁390.03毫克
- 铁13.75毫克
- 锌7.61毫克
- 硒23.01微克
- 铜1.81毫克
- 锰2.98毫克
