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回锅豆腐
类别 家常菜 营养不良食谱
工艺 炒 口味 五香味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)250克
辅料 青椒50克
调料 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 豆瓣酱5克 香油5克 酱油3克 料酒5克 植物油20克
回锅豆腐的做法
1.将豆腐切成长方形片，入油锅炸至金黄色捞出；
2.青椒洗净切成块；
3.葱、姜、蒜均切成末备用；
4.坐锅点火放油，加入葱末、姜末、蒜末及豆瓣酱炒出香味，再放入料酒、白糖、盐、酱油、味精调味，然后下入豆腐、青椒炒2分钟左右，再淋入少许香油即可。
回锅豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 |
回锅豆腐的营养成分
- 能量363.71千卡
- 蛋白质25.4克
- 脂肪25.72克
- 碳水化合物15.32克
- 叶酸105.72微克
- 膳食纤维8.02克
- 维生素a42.54微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素c36.48毫克
- 维生素e24.85毫克
- 胡萝卜素254.2微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸0.97毫克
- 钙282.32毫克
- 磷309.57毫克
- 钾408.72毫克
- 钠1837.24毫克
- 碘4.87微克
- 镁177.44毫克
- 铁5.41毫克
- 锌2.13毫克
- 硒7.06微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.48毫克
