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酱豆腐
类别 卤酱菜 骨质疏松食谱 补虚养身食谱 补气食谱 小儿佝偻病食谱
工艺 酱 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 豆腐(北)200克
辅料 酱牛肉12克
调料 芝麻2克 大葱20克 酱油20克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖、干)10克 白砂糖5克 味精5克 香油10克
酱豆腐的做法
1.把酱牛肉炖制出汤。豆腐控干水后，切成3-4厘米长，2厘米宽1厘米厚的块。
2.葱切成丝，蒜剁碎。
3.在平底锅上抹上油，把豆腐块煎成黄色。
4.在小锅里倒进肉汤，酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块。
5.烧到汤快没有的时候，放进葱，蒜，味精，在微火上熬到没有汤为止，取出装到盆里。
6.吃时撒上芝麻和辣椒丝。
酱豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 家常鸡腿豆腐 |
 | 酱牛肉 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：兰花彩拼 真不同熏肉 绿豆芽拌酱肉 扒翡翠玉扇 酱干豆腐 酱肉西兰花 朝鲜凉面 芦荟酱拌牛肉 |
酱豆腐的食物相克
酱豆腐的营养成分
- 能量429.76千卡
- 蛋白质27.71克
- 脂肪29.69克
- 碳水化合物23.18克
- 叶酸83.41微克
- 膳食纤维10.54克
- 胆固醇9.12毫克
- 维生素a13.77微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素c0.95毫克
- 维生素e25.62毫克
- 胡萝卜素74.3微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸1.43毫克
- 钙259.75毫克
- 磷337.67毫克
- 钾448.53毫克
- 钠1682.16毫克
- 碘0.62微克
- 镁182.33毫克
- 铁6.37毫克
- 锌3.61毫克
- 硒6.05微克
- 铜0.26毫克
- 锰1.71毫克
