家常菜谱大全 > 怪味花生的做法
怪味花生
类别 上海菜 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 益智补脑食谱
工艺 塌 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 花生仁（生）500克
调料 白砂糖300克 盐5克 酱油5克 醋10克 胡椒粉2克 香油10克 姜2克 大葱2克 胡椒粉2克 花椒粉2克 植物油50克
怪味花生的做法
1.取颗粒饱满的花生仁用开水浸泡5分钟，取出沥干。
2.油锅烧热，改用文火，放下花生仁炒至内部呈浅黄色时捞出，沥净油。净锅加清水100克，倒入白糖，盐，酱油，胡椒粉，姜，葱水，醋，熬至糖水在锅内起大泡时，放入辣椒末，花椒粉。糖熬好时，用筷子沾糖汁后在凉水浸一下，糖汁能粘住筷子；若用筷子粘起时起糖丝，说明糖汁已过老，可加水50克再煮。然后把锅离火，搅拌糖汁至稀糊状时放入炸过的花生仁，翻动并粘糖，淋上香油即成。
怪味花生的食谱营养
 | 花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 笋脯花生 五香花生米 卤水花生米 五味花生 |
怪味花生的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
怪味花生的营养成分
- 能量4131.77千卡
- 蛋白质125.07克
- 脂肪231.79克
- 碳水化合物413.94克
- 叶酸537.99微克
- 膳食纤维28.28克
- 维生素a26.64微克
- 维生素c10.14毫克
- 维生素e97.48毫克
- 胡萝卜素159.88微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素3.61毫克
- 烟酸89.86毫克
- 钙275.76毫克
- 磷1673.06毫克
- 钾3020.99毫克
- 钠2300.46毫克
- 碘14.22微克
- 镁916.74毫克
- 铁13.97毫克
- 锌12.99毫克
- 硒20.42微克
- 铜4.92毫克
- 锰7.06毫克
