家常菜谱大全 > 酱鲍鱼的做法
酱鲍鱼
类别 卤酱菜 滋阴食谱 明目食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
工艺 酱 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
酱鲍鱼的做法
1.把鲍鱼洗净，连壳一起放到盐水里煮一下，然后用勺把鲍鱼肉挖出来。
2.把蒜剁成末，姜切成薄片。
3.掏出鲍鱼的内脏，在鲍鱼肉划出十字刀花，然后放到锅里，用蒜末，姜，酱油，白糖做调料一起投到锅里，加上25克的水，用旺火煮开后，把火逐渐关小，当煮成黑色且润泽时，将火灭掉。
4.把大头菜叶切成丝，铺在盘子里，然后把鲍鱼一个个装进壳里后捏到盘里，上面再放些切成花形的胡萝卜片做装饰即可。
酱鲍鱼制作提示
备水25克
酱鲍鱼的食谱营养
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤蚝油鲜鲍鱼 鲜贝原鲍 麒麟海参 扒原壳螺鲍 怀胎黑鱼 百合炖鲍鱼 麻酱鲍片 拌麻汁鲍鱼 |
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酱鲍鱼的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
酱鲍鱼的营养成分
- 能量988.09千卡
- 蛋白质130.3克
- 脂肪8.29克
- 碳水化合物99.35克
- 叶酸13.02微克
- 膳食纤维1.33克
- 胆固醇2420毫克
- 维生素a591.6微克
- 维生素c26.98毫克
- 维生素e22.5毫克
- 胡萝卜素2109.7微克
- 核黄素1.7毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸3.41毫克
- 钙2740.41毫克
- 磷906.03毫克
- 钾1713.33毫克
- 钠23046.4毫克
- 碘1.2微克
- 镁684.64毫克
- 铁231.34毫克
- 锌18.39毫克
- 硒215.44微克
- 铜7.31毫克
- 锰4.95毫克
