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卤汁腰片
类别 私家菜 接触化学毒素人员食谱 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 自汗盗汗食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪腰子250克
辅料 大蒜（白皮）10克 大葱15克 姜3克 生菜（团叶）15克
调料 白酒10克 酱油20克 盐3克 辣椒油20克 香油5克
卤汁腰片的做法
1.把猪腰片开，剔除中间的白筋。
2.生菜洗净；葱一半切小段、一半切末；姜切片；蒜切末。
3.每片猪腰先直划刀口，再横片小片，片好放回清水中浸泡。
4.锅中倒入卤水烧开，放入葱段、姜片和酒，再放入腰片烫熟后捞出。
5.用冷水冲冷，沥干，放在垫有生菜叶的盘子中。
6.蒜末中加入剩余的调味料调匀，淋在腰片上，然后撒下葱花拌匀就可以了。
卤汁腰片的食谱营养
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卤汁腰片的营养成分
- 能量491.83千卡
- 蛋白质41.56克
- 脂肪29.65克
- 碳水化合物7.78克
- 叶酸30.26微克
- 膳食纤维0.68克
- 胆固醇1075毫克
- 维生素a117.09微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c4.27毫克
- 维生素e21.04毫克
- 胡萝卜素117.7微克
- 核黄素3.01毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸0.56毫克
- 钙68.62毫克
- 磷588.05毫克
- 钾681.37毫克
- 钠2682.75毫克
- 碘0.48微克
- 镁96.53毫克
- 铁2.47毫克
- 锌8.4毫克
- 硒394微克
- 铜0.13毫克
- 锰0.46毫克
