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牡丹珍珠玉米笋
类别 私家菜 便秘食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
工艺 清烹 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 玉米笋（罐装）300克
辅料 银耳(干)50克 鸽蛋10克 发菜（干）10克 生菜（团叶）20克 樱桃10克
调料 盐2克 味精2克 白砂糖3克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 鸡油5克 葱汁5克 姜汁5克
牡丹珍珠玉米笋的做法
1.把玉米笋一剖两半清汤焯透；银耳洗净用温水泡透，去掉老筋，放入小碗内，加鸡汤、盐、味精、料酒蒸透备用。鸽蛋煮熟去皮，用牙签扎几个孔放入鸡汤内，加调料蒸一下入味。发菜洗净后同样处理。
2.然后将玉米笋刀口平面向下，放入盘的四周成“放射形”，蒸好的银耳去汤放入盘中央，生菜叶焯水后放银耳外围，发菜去汤用手挤干水分揉成10个发菜球与鸽蛋分别放在每两片玉笋中间，然后加入鸡汤再次调味后入笼稍蒸加热去汤，将红樱桃放在银耳中心待用。
3.锅内放鸡汤，加葱姜水、盐、味精、白糖稍上点口味，开锅后勾入湿淀粉成玻璃芡，加鸡油淋在原料上即成。
牡丹珍珠玉米笋的食谱营养
 | 发菜（干） 1.发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类；2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 蝴蝶螺片 扒蝴蝶虾 发菜蚝菇扣鱼唇 发菜鸡卷 发财元蹄 冬菇鱼肉羹 发菜长生汤 |
 | 鸽蛋 鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b1、维生素d等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏鸽蛋 西凤茶鸽蛋 酸辣双蛋汤 乌龙戏珠 鸽蛋银耳汤 清汤燕窝鸽蛋 竹荪鸽蛋 明月鸽蛋汤 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 发财元蹄 |
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 凉拌益母草 |
 | 樱桃 1.樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智；2.樱桃营养丰富，具有调中益气，健... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 烩洋葱鸡肉 满月银球 小番茄炒鸡丁 雪梨野鸡 樱桃牛肉 樱桃荞麦薄饼卷 麻茸鸡球 |
 | 玉米笋（罐装） 玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤珍珠笋 红珠鹑蛋玉笋 干烧玉米笋 清煨玉米笋 虾球玉米笋 扒鸡茸珍珠笋 卤素 奶油炖土豆 |
牡丹珍珠玉米笋的营养成分
- 能量195.91千卡
- 蛋白质12.62克
- 脂肪3.05克
- 碳水化合物63.76克
- 叶酸13.31微克
- 膳食纤维33.56克
- 胆固醇48毫克
- 维生素a43.8微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素b120.42微克
- 维生素c5.6毫克
- 维生素d0.2微克
- 维生素e1.16毫克
- 胡萝卜素238微克
- 泛酸0.06毫克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 生物素1.2微克
- 烟酸2.86毫克
- 钙169.14毫克
- 磷234.82毫克
- 钾984.06毫克
- 钠1537.82毫克
- 镁49.77毫克
- 铁11.71毫克
- 锌2.97毫克
- 硒6.63微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.85毫克
