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清煨玉米笋
类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 煨 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 玉米笋（罐装）300克 黄瓜100克
调料 大葱10克 姜5克 猪油（炼制）40克 香油10克 盐3克 味精3克 黄酒15克 花椒3克
清煨玉米笋的做法
1.黄瓜切4厘米长、1厘洗米宽、1厘米厚的长方条。将每个玉米笋剞成透龙花刀，先将黄瓜条放入开水锅内略烫捞出，投凉，再将玉米笋放入略烫，捞出控净余水。
2.勺内加熟猪油烧热，下葱段、姜片煸炒出香味时，添汤，放入精盐、绍酒、花椒水、味精及烫好的玉米笋，先用旺火烧开，撇去浮沫，盖上盖，再用小火煨制，约8分钟，将姜片、葱段捞出，放入投凉后的黄瓜条，再煨片刻，约汤快尽时，淋上香油，出勺盛入深盘内即可。
清煨玉米笋的食谱营养
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清煨玉米笋的营养成分
- 能量504.43千卡
- 蛋白质5.97克
- 脂肪50.94克
- 碳水化合物21.58克
- 叶酸30.52微克
- 膳食纤维16.44克
- 胆固醇37.2毫克
- 维生素a49.99微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c9.5毫克
- 维生素e9.14毫克
- 胡萝卜素229.1微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸0.42毫克
- 钙54.63毫克
- 磷21.09毫克
- 钾144.31毫克
- 钠1940.7毫克
- 镁9.65毫克
- 铁0.86毫克
- 锌1.2毫克
- 硒2.67微克
- 铜0.12毫克
- 锰0.73毫克
