家常菜谱大全 > 凉拌益母草的做法
凉拌益母草
类别 私家菜 气血双补食谱 月经不调食谱 更年期食谱 滋阴食谱
工艺 拌 口味 怪味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜色泽鲜艳,质地细嫩,咸酸苦辣
主料 益母草300克
辅料 胡萝卜50克 木耳(干)50克 银耳(干)50克
调料 大蒜（白皮）25克 盐5克 味精2克 醋15克 香油15克
凉拌益母草的做法
将益母草摘洗干净，入开水锅中焯透，取出沥水，切段，放入碗内，将胡萝卜片，木耳，银耳入开水锅中焯透，亦放碗内，加精盐，味精，醋，香油，蒜泥拌匀，装盘即可.
凉拌益母草的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 |
 | 益母草 益母草嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：益母瘦肉汤 墨鱼煲 益母当归煲鸡蛋 益母红枣汤 红糖蛋汤 益母草粥 益母草炖猪肉 益母草泡红枣 |
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
凉拌益母草的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
凉拌益母草的营养成分
- 能量397.21千卡
- 蛋白质13.94克
- 脂肪16.6克
- 碳水化合物64.1克
- 叶酸2.68微克
- 膳食纤维30.98克
- 维生素a357.75微克
- 维生素c8.25毫克
- 维生素e17.24毫克
- 胡萝卜素2147.5微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸4.57毫克
- 钙172.9毫克
- 磷387.73毫克
- 钾1396.43毫克
- 钠2274.01毫克
- 镁117.44毫克
- 铁52.55毫克
- 锌3.67毫克
- 硒4.86微克
- 铜0.31毫克
- 锰5.18毫克
