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虎皮霸王肠
类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪大肠400克 火腿100克 猪肉皮100克 猪肉(肥瘦)100克 青豆50克
辅料 黄瓜50克 杏仁20克 柠檬30克
调料 色拉油30克 盐4克 味精2克 胡椒粉2克 料酒10克 生抽5克
虎皮霸王肠的做法
1.将大肠处理干净，用淀粉搓洗至无异味；
2.将部分辅料切丁，加调料腌制后置入大肠内；
3.将大肠放入锅内，加适量水，调入少许精盐、味精，慢火煮熟；
4.大肠出锅后，入热油中一炸，放置冷却，将黄瓜、柠檬切片垫底，大肠切片码面。
虎皮霸王肠制作提示
做工精细，味道一流，回味无穷。
虎皮霸王肠的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 柠檬 1.柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：柠檬鸡蛋咖喱冻 蒜泥鲜蚵 橙酱雏鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 泰式酸辣牛仔粉 酸辣芹菜丝 柠檬鱼 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
 | 杏仁 1.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：杏仁烧羊肉 酱八样 杏仁三生 杏仁拌豌豆 巧克力火鸡 麦香杏仁 甜杏仁羹 八宝菠菜 |
 | 猪大肠 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 大蒜烧肥肠 卤大肠 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 烧酿猪大肠 五香火肠 五色彩肠 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
| 猪肉皮 猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 羊糕冻 冻羊膏 封肉 罗汉肚 七彩瓤猪肚 木耳猪皮汤 麻酱肉皮 |
虎皮霸王肠的食物相克
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
虎皮霸王肠的营养成分
- 能量2241.1千卡
- 蛋白质107.41克
- 脂肪190.8克
- 碳水化合物32.05克
- 叶酸73.02微克
- 膳食纤维8.59克
- 胆固醇767毫克
- 维生素a168.7微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素b124.53微克
- 维生素c15.7毫克
- 维生素e33.44毫克
- 胡萝卜素441.2微克
- 核黄素1.11毫克
- 硫胺素0.82毫克
- 烟酸19.14毫克
- 钙218.72毫克
- 磷939.97毫克
- 钾1079.72毫克
- 钠4126.73毫克
- 碘5.47微克
- 镁229.93毫克
- 铁13.68毫克
- 锌11.83毫克
- 硒98.78微克
- 铜1.28毫克
- 锰1.69毫克
