柠檬的做法
柠檬有303种做法
原料别名 柠果、黎檬、洋柠檬、益母果
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次100～200克
柠檬菜谱推荐
 | 卷心菜菠萝汁 1.卷心菜洗净，切成小片；2.菠萝、苹果洗净，切小块；3.柠檬去皮，果肉切块备用；4.将卷心菜片、菠萝块、苹果块、柠檬块放入榨汁机中榨取汁液；5.将果菜汁倒入杯中，加入冰块和蜂蜜拌匀，即可直接饮用。详细介绍 |
| 番茄甜瓜汁 1.番茄洗净，切成小块；2.甜瓜洗净，去子，也切成小块；3.柠檬去皮，果肉切块；4.把番茄块、甜瓜块、柠檬块放到榨汁机中榨取汁液；5.搅打均匀后倒入杯子中，加入凉开水和冰块即可。详细介绍 |
| 卷心菜梨汁 1.梨去皮，去核，切成小块；2.卷心菜洗净，切成小片；3.柠檬去皮，果肉切块备用；4.将梨块、卷心菜片、柠檬块放入榨汁机中榨取汁液；5.将果菜汁倒入杯中，加入凉开水，蜂蜜调匀，即可直接饮用。详细介绍 |
| 拌炒香菇 1.玉蕈（白蘑菇）、金针菇去蒂撕开。2.香菇去蒂切成4朵份。3.蒜切末，辣椒去籽切圆片。4.色拉油放入容器中，加玉蕈、香菇、蒜、辣椒再倒入色拉油15克、柠檬50克、精盐、胡椒各少许，绍酒、香菜少许，加盖高火3分钟即可。详细介绍 |
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柠檬原料介绍
lemon柠檬芸香科植物黎檬或者柠檬的果实。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，困此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道物酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。
柠檬营养分析
1.柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；
2.柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等；
3.柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小；
4.吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用；
5.鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用；
6.柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。
柠檬适用人群
一般人群均可食用
1.暑热口干烦躁、消化不良者，维生素c缺乏者，胎动不安的孕妇，肾结石患者，高血压、心肌梗死患者适宜食用；
2.胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
柠檬制作指导
1.因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；
2.柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。
3.应用于劳累过度、全身酸痛无力：果核3克，研成粉，用米酒30克送服，每晚睡前服。
柠檬食疗作用
柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经；
有化痰止咳，生津，健脾的功效；
主治支气管炎、百日咳、维生素c缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。
柠檬其他相关
法国东南部城市蒙顿，每年2月举办“柠檬狂欢节”。
柠檬的营养成分
- 能量35千卡
- 蛋白质1.1克
- 脂肪1.2克
- 碳水化合物6.2克
- 膳食纤维1.3克
- 维生素c20毫克
- 维生素e1.14毫克
- 核黄素0.02毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸0.6毫克
- 钙101毫克
- 磷22毫克
- 钾209毫克
- 钠1.1毫克
- 镁37毫克
- 铁0.8毫克
- 锌0.65毫克
- 硒0.5微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.05毫克
