家常菜谱大全 > 柠檬鱼的做法
柠檬鱼
类别 减肥瘦身食谱 泰国料理 健脾开胃食谱
工艺 清蒸 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 鲈鱼200克
辅料 柠檬30克
调料 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 辣椒酱10克 鱼露10克 白酒5克 香菜10克
柠檬鱼的做法
1.鱼洗净，身上划两刀，放在盘中；
2.柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用；
3.葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎；
4.香菜择洗干净，切成末；
5.将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟；
6.将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。
柠檬鱼健康提示
1.鱼肉含有丰富的蛋白质，鲈鱼的脂肪含量不高，减肥的人大可多吃鱼。
2.柠檬鱼是泰缅菜的吃法，酸酸辣辣较为开胃，建议减肥的人，辣椒酱的分量酌减。
3.柠檬的酸味来自橘酸，可以将脂肪和淀粉转化为能量，且能预防肌肉中乳酸增加而导致的疲劳，还能舒解精神压力，是对人体非常有益的水果。
柠檬鱼的食谱营养
 | 鲈鱼 1.鲈鱼富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；2.鲈鱼还可治胎动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荠菜鲈鱼羹 鲜椒鲈鱼 豆瓣鲜鱼面 豉汁鲈鱼蒸豆腐 红烧鲈鱼 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 江东鲈鱼炖姜丝 椒麻浸鲈鱼 |
 | 柠檬 1.柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：柠檬鸡蛋咖喱冻 蒜泥鲜蚵 橙酱雏鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 泰式酸辣牛仔粉 酸辣芹菜丝 泰式酸辣虾 |
柠檬鱼的食物相克
鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
柠檬鱼的营养成分
- 能量252.25千卡
- 蛋白质38.24克
- 脂肪7.55克
- 碳水化合物5.28克
- 叶酸16.5微克
- 膳食纤维1.2克
- 胆固醇172毫克
- 维生素a73.25微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c11.65毫克
- 维生素e2.26毫克
- 胡萝卜素211.4微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸6.84毫克
- 钙337.75毫克
- 磷508.8毫克
- 钾563.2毫克
- 钠1099.14毫克
- 碘0.15微克
- 镁102.4毫克
- 铁5.12毫克
- 锌6.05毫克
- 硒66.58微克
- 铜0.2毫克
- 锰0.36毫克
