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红烧鲈鱼
类别 家常菜 营养不良食谱 青少年食谱 孕妇食谱
工艺 红烧 口味 豆豉味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鲈鱼1000克
辅料 豆豉120克
调料 大葱15克 姜10克 大蒜（白皮）10克 香叶3克 植物油50克 酱油20克 黄酒15克 白砂糖10克
红烧鲈鱼的做法
1.鲈鱼洗净、沥干水分；
2.两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），待用；
3.姜、蒜切丝待用；
4.锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）；
5.倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜；
6.然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄；
7.倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧；
8.等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。
红烧鲈鱼的食谱营养
 | 豆豉 1.豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；2.豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉汁鱼块 龙眼咸烧白 豆豉炒茄子 香豉牛肉片 豆豉烧素鱼膘 豆豉鲜鱼 荆芥小米粥 芋头煲白鹅肉 |
 | 鲈鱼 1.鲈鱼富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；2.鲈鱼还可治胎动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荠菜鲈鱼羹 鲜椒鲈鱼 豆瓣鲜鱼面 豉汁鲈鱼蒸豆腐 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 江东鲈鱼炖姜丝 椒麻浸鲈鱼 豉汁酸辣鱼 |
红烧鲈鱼的食物相克
鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
红烧鲈鱼的营养成分
- 能量1443.45千卡
- 蛋白质217.1克
- 脂肪37.74克
- 碳水化合物64.31克
- 叶酸2.08微克
- 膳食纤维7.86克
- 胆固醇860毫克
- 维生素a194.95微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.55毫克
- 维生素e56.44毫克
- 胡萝卜素29.6微克
- 核黄素1.86毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸32.35毫克
- 钙1452.2毫克
- 磷2534.3毫克
- 钾3056毫克
- 钠2914.56毫克
- 碘0.48微克
- 镁655.05毫克
- 铁26.66毫克
- 锌31.63毫克
- 硒336.83微克
- 铜1.82毫克
- 锰4.88毫克
