家常菜谱大全

卤肥肠

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 痔疮食谱 便秘食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 中餐、晚餐
口感 醇香。

主料 猪大肠2000克
调料 盐20克 大蒜（白皮）20克 酱油20克 大葱15克 姜15克 丁香3克 八角5克 草果3克 砂仁3克 茴香籽[小茴香籽]4克 桂皮3克 肉豆蔻3克 陈皮3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

卤肥肠的做法

1.首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟；
2.将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分备用；
3.把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁；
4.将加工好的肥肠，放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。

卤肥肠制作提示

草果选用草果皮即可。

卤肥肠的食谱营养

猪大肠 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大蒜烧肥肠 卤大肠 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 烧酿猪大肠 五香火肠 五色彩肠 银耳肥肠

卤肥肠的营养成分

• 能量4026.49千卡
• 蛋白质141.96克
• 脂肪376.61克
• 碳水化合物23.71克
• 叶酸2.25微克
• 膳食纤维6.94克
• 胆固醇2740毫克
• 维生素a152.26微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c2.66毫克
• 维生素e10.82毫克
• 胡萝卜素73.54微克
• 核黄素2.3毫克
• 硫胺素1.24毫克
• 烟酸39.12毫克
• 钙281.22毫克
• 磷1213.98毫克
• 钾1135.81毫克
• 钠11356.7毫克
• 碘0.48微克
• 镁231.99毫克
• 铁23.15毫克
• 锌20.61毫克
• 硒341.09微克
• 铜1.53毫克
• 锰3.51毫克