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白豆板肉蛋面汤
类别 西餐其他
工艺 煮 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 大白豆100克 土豆（黄皮）100克
辅料 猪肋条肉（五花肉）75克 胡萝卜75克 洋葱（红皮）50克 青椒25克 芹菜25克 鸡蛋50克 小麦面粉100克 黄油15克
调料 盐3克 辣椒粉4克
白豆板肉蛋面汤的做法
1.将白豆洗净；
2.板肉洗净去皮切丁；
3.土豆、胡萝卜洗净切片；
4.芹菜洗净切末；
5.葱头、青椒洗净；
6.将面粉、鸡蛋和适量清水混合均匀，擀成硬币大小的蛋面圆饼；
7.锅内放入白豆、板肉及适量清水，煮至八成熟；
8.再放入胡萝卜、土豆、蛋面圆饼和整个葱头、青椒煮沸片刻；
9.捞出葱头、青椒不用，撒上芹菜末、辣椒粉、用油炒面粉调匀；
10.加入精盐调好口味，煮至微沸即可。
白豆板肉蛋面汤制作提示
油炒面粉：黄油放入锅内烧热，放入面粉25克炒出香味即可。
白豆板肉蛋面汤的食谱营养
 | 大白豆 1.大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品；2.大白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：焖白豆 瘦肉芸豆色拉 豆泥面包丁汤 番茄豆蓉汤 烤白豆 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
| 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
| 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
白豆板肉蛋面汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
白豆板肉蛋面汤的营养成分
- 能量1094.07千卡
- 蛋白质33.94克
- 脂肪66.66克
- 碳水化合物101.33克
- 叶酸114.42微克
- 膳食纤维8.16克
- 胆固醇418.65毫克
- 维生素a783.17微克
- 维生素b60.34毫克
- 维生素c44.75毫克
- 维生素e3.24毫克
- 胡萝卜素3953.1微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.72毫克
- 烟酸4.89毫克
- 钙121.75毫克
- 磷403.91毫克
- 钾1051.59毫克
- 钠1396.95毫克
- 碘20.28微克
- 镁117.78毫克
- 铁4.88毫克
- 锌2.68毫克
- 硒19.11微克
- 铜0.41毫克
- 锰0.56毫克
