家常菜谱大全 > 烤白豆的做法
烤白豆
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 大白豆250克
辅料 胡萝卜150克 洋葱（黄皮）100克 苹果300克 黄油75克 蜂蜜100克 苏打粉2克
调料 植物油50克 芥末2克 干姜3克 葡萄酒醋25克 辣酱油10克 香叶2克 番茄酱15克 辣椒粉3克 盐3克 胡椒粉2克
烤白豆的做法
1.将胡萝卜切成大片；
2.洋葱切成末；
3.苹果去皮去核切成环形状；
4.蒜去皮切开；
5.将白豆洗净用水浸泡一夜，捞出放入锅内；
6.加入苏打、洋葱、植物油、香叶和精盐煮约1小时至熟烂，捞出控干；
7.煎锅内注油烧热，下入洋葱炒到微黄，放入番茄酱炒片刻；
8.放入芥末、姜粉、辣椒粉和蜂蜜炒几下，加入辣酱油、白葡萄酒醋、精盐和胡椒粉调好口味；
9.放入煮熟的白豆拌匀稍焖；
10.锅内放入黄油烧化，下入胡萝卜煸炒几下；
11.加入少许清水，盖上焖片刻；
12.烤盘内涂上黄油，码一层白豆、一层胡萝卜和苹果，撒上少许精盐和胡椒粉；
13.再码一层白豆、一层胡萝卜和苹果，直至码完，放入烤炉内烤熟即可。
烤白豆的食谱营养
 | 大白豆 1.大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品；2.大白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：焖白豆 瘦肉芸豆色拉 豆泥面包丁汤 番茄豆蓉汤 白豆板肉蛋面汤 |
 | 蜂蜜 1.蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；2.蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣汁烤扁豆 蜂蜜盐水饮 蜂蜜面包 胡萝卜泥 郁李仁粥 葱白阿胶蜂蜜饮 食醋饮 蜜汁银杏 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
| 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 苹果 1.苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；2.在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：六月鲜 咖喱蛋包饭 风味咖啡猪肉披萨 咖喱洋葱炒饭 什锦荤素色拉 酱什锦白菜 牛肉泡什锦 酸辣圆白菜 |
| 苏打粉 小苏打的妙用：1、买回来的新鲜水果，用1%的小苏打水浸泡2-3分钟，会易于保存。2、用小苏打水擦拭玻璃和陶器可有效去除污渍。3、烧水壶中加些小苏打煮一下... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：苏打面条 虾仁粘蛋 蟹柳豆腐卷 冬笋炒牛肉 芝麻菠萝鸭脯 海带酱 脆皮茄条 美味鱼茸粥 |
| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
烤白豆的食物相克
蜂蜜 蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
烤白豆的营养成分
- 能量1241.59千卡
- 蛋白质5.68克
- 脂肪77.43克
- 碳水化合物137.73克
- 叶酸78.7微克
- 膳食纤维7.59克
- 胆固醇222毫克
- 维生素a1135.53微克
- 维生素c34.5毫克
- 维生素e8.3毫克
- 胡萝卜素6822.2微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸2.8毫克
- 钙114.51毫克
- 磷128.97毫克
- 钾900.39毫克
- 钠1330.87毫克
- 碘0.16微克
- 镁61.53毫克
- 铁8.79毫克
- 锌1.69毫克
- 硒4.61微克
- 铜0.47毫克
- 锰1.05毫克
