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冬笋炒牛肉
类别 清真菜 气血双补食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 嫩滑可口。
主料 牛肉（瘦）300克 冬笋200克
辅料 苏打粉2克
调料 大蒜（白皮）1克 姜3克 大葱1克 盐5克 老抽5克 淀粉(玉米)15克 花生油75克 味精2克 胡椒粉1克
冬笋炒牛肉的做法
1.将牛肉去筋膜洗净，顶刀切薄片；
2.牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好，稍腌；
3.碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉，兑成调味汁；
4.笋片焯过，捞出控干水；
5.炒勺放宽油烧热，将牛肉、笋片下勺滑透捞出；
6.勺留底油，下蒜、姜、葱炝勺；
7.下入牛肉、笋片、料酒，倒入调味汁，翻勺出勺。
冬笋炒牛肉的食谱营养
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冬笋炒牛肉的营养成分
- 能量1142.1千卡
- 蛋白质70.37克
- 脂肪82.1克
- 碳水化合物32.48克
- 叶酸2.04微克
- 膳食纤维1.75克
- 胆固醇174毫克
- 维生素a45.1微克
- 维生素c2.22毫克
- 维生素e32.61毫克
- 胡萝卜素166.64微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸20.41毫克
- 钙89毫克
- 磷655.72毫克
- 钾891.94毫克
- 钠2639.42毫克
- 碘31.43微克
- 镁70.81毫克
- 铁11.9毫克
- 锌11.59毫克
- 硒32.04微克
- 铜0.64毫克
- 锰0.54毫克
