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豆泥面包丁汤
类别 西餐其他
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 大白豆150克
辅料 牛奶100克 洋葱（红皮）50克 胡萝卜50克 芹菜50克 小麦面粉50克 黄油50克 面包50克 香叶2克
调料 盐2克 味精1克
豆泥面包丁汤的做法
1.将洋葱洗净切成块；
2.胡萝卜洗净切成片；
3.芹菜择洗干净切成段；
4.锅内加入适量清水，放入白豆煮沸；
5.盖好用小火焖熟，捞出用罗擦成泥；
6.锅内放入黄油烧化，放入面粉、洋葱、胡萝卜、芹菜、香叶炒至淡黄色并出香味；
7.倒入滋沸的牛肉汤，边倒边用力搅动，搅成稠糊状过罗；
8.将牛奶和白豆泥拌匀，倒入过罗的汤内搅拌均匀，用小火烧沸；
9.加盐和味精调好口味，食用时撒上炸面包丁即可。
豆泥面包丁汤制作提示
此菜需牛肉清汤约1000克，如果没有牛肉清汤可用清水或高汤代替。
豆泥面包丁汤的食谱营养
 | 大白豆 1.大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品；2.大白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：焖白豆 瘦肉芸豆色拉 番茄豆蓉汤 烤白豆 白豆板肉蛋面汤 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
| 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 面包 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 生菜烧肉三明治 炸肉排 虾仁面包 蒜香面包 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
| 香叶 桂叶含有芳香挥发油，其主要成分是芳樟醇（linalool）、丁香油酚（engenol）、?牛儿醇（geraniol）和桉叶素（cineloe）等。叶片煎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水煮鲈鱼配白酒芥末汁 酸辣冷鱼 土豆菜豆汤 烩鱼肉丸子 莫斯科红菜汤 鳄梨鲑鱼 豆芽炖排骨 芦笋浓汤 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
豆泥面包丁汤的营养成分
- 能量859.18千卡
- 蛋白质17克
- 脂肪56.15克
- 碳水化合物74.76克
- 叶酸28.35微克
- 膳食纤维3.35克
- 胆固醇163毫克
- 维生素a373微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c13.5毫克
- 维生素e2.51毫克
- 胡萝卜素2095微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸2.41毫克
- 钙202.94毫克
- 磷252.54毫克
- 钾439.82毫克
- 钠1114.52毫克
- 碘1.8微克
- 镁67.11毫克
- 铁2.93毫克
- 锌1.3毫克
- 硒8.6微克
- 铜0.28毫克
- 锰0.51毫克
