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炒三丁
类别 家常菜 利尿食谱 美容养颜食谱 理气调理食谱 补血食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊里脊300克 冬笋100克 芹菜100克
辅料 鸡蛋清30克 姜5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克
调料 料酒5克 味精2克 盐3克 香油5克 植物油15克
炒三丁的做法
1.把羊肉筋洗净，切丁。
2.羊肉丁放入碗中，加入鸡蛋清、精盐拌匀。
3.姜切成末，葱切成花，冬笋、芹菜切成同羊肉大小的丁，蒜制成泥。
4.将植物油加入炒锅， 油热后加入姜、蒜稍炒，再加进“三丁”
大火翻炒，八成熟时加入料酒、味精、精盐、清汤，再淋入香油即成。
炒三丁制作提示
要选用羊里脊肉。
炒三丁健康提示
此菜具有利水，理气，美容，瘦身的作用。
炒三丁的食谱营养
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 | 姜 生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 卤汁腰片 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 虾子炒芹菜 芹菜烧肉水饺 |
 | 羊里脊 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子炖羊肉 马蹄炒羊丁 海参一锅鲜 烧羊肉叉烧 滑溜里脊 香菜羊肉水饺 银鱼羊肉丝 滑熘羊里脊 |
炒三丁的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
炒三丁的营养成分
- 能量440.76千卡
- 蛋白质71.05克
- 脂肪10.07克
- 碳水化合物18.86克
- 叶酸29.44微克
- 膳食纤维2.51克
- 胆固醇321毫克
- 维生素a40.2微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c13.7毫克
- 维生素e7.32毫克
- 胡萝卜素153.2微克
- 核黄素0.86毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸18.56毫克
- 钙105.81毫克
- 磷671.83毫克
- 钾712.45毫克
- 钠1665.54毫克
- 碘0.7微克
- 镁84.75毫克
- 铁10毫克
- 锌6.5毫克
- 硒19.39微克
- 铜0.58毫克
- 锰0.54毫克
