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咖喱排骨
类别 特色菜 孕晚期食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 锅烧 口味 咖喱味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤浓汁香，肉质嫩滑，别具东南亚饮食风味。
主料 猪排骨(大排)250克 土豆（黄皮）250克
辅料 洋葱（白皮）70克
调料 咖喱5克 盐2克 姜3克 植物油25克
咖喱排骨的做法
1.猪排切成3厘米长，清水洗净，随冷水入锅烧沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2.土豆削皮后切成3厘米大小的块；
3.洋葱分成3厘米左右的片；
4.锅内放油，烧热至六七成热后，放入生姜片爆炒一会儿；
5.放猪排和土豆块翻炒数十次后，加咖喱粉和清汤；
6.烧沸后改用中火烧至肉将脱落，土豆软烂时，加入洋葱片和精盐；
7.再改大火烧沸1至2分钟即可。
咖喱排骨健康提示
本菜动物蛋白、矿物质、维生素、碳水化合物等含量丰富。
咖喱排骨的食谱营养
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 马铃薯焖香肠 香菇土豆墩 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱猪排骨 卤味酥排骨 蜜汁排骨 酱排骨 圆笼香芋排 红烧排骨 黄豆芽排骨 海底藏金 |
咖喱排骨的营养成分
- 能量906.78千卡
- 蛋白质53.71克
- 脂肪52.27克
- 碳水化合物58.52克
- 叶酸78.52微克
- 膳食纤维5.56克
- 胆固醇412.5毫克
- 维生素a40.94微克
- 维生素b60.7毫克
- 维生素c40.82毫克
- 维生素e1.22毫克
- 胡萝卜素68.6微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素2.29毫克
- 烟酸13.83毫克
- 钙82.55毫克
- 磷475.55毫克
- 钾1749.53毫克
- 钠917.75毫克
- 碘3.84微克
- 镁125.36毫克
- 铁4.91毫克
- 锌5.37毫克
- 硒27.61微克
- 铜0.61毫克
- 锰0.57毫克
