家常菜谱大全

猪排骨(大排)的做法

猪排骨(大排)有267种做法
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次约100克

猪排骨(大排)菜谱推荐

	空心菜排骨汤 1.排骨洗净，斩成细件；2.空心菜去根洗净；3.虾米用清水浸泡；4.煲内加7碗清水，放入排骨、虾米，以猛火煮滚，转中火煮20分钟；5.入空心菜，加生油数没，煮5分钟调味上桌。详细介绍
	梅子蒸排骨 1.将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；2.把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；3.再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。详细介绍
	豆芽炖排骨 1.将猪排骨剁成段（3厘米），投入沸水锅内焯一下，捞出放入另一锅内，加入料酒、姜块、大料、桂皮和香叶；2.葱、姜分别切成细丝；3.烧沸后用小火炖，至猪排骨段六成熟时捞出；4.将一炒锅置于火上，放入植物油烧热，放入葱丝、姜丝煸炒出香味，加入黄豆芽煸干水分，放入料酒、酱油、猪排骨段及原汁...详细介绍
	清炖排骨 1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；2.小白菜洗净，去根部，一切两段；3.葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；6.下小白菜放...详细介绍

更多猪排骨(大排)的做法：南瓜排骨汤 豆芽排骨汤 苦瓜排骨汤 莲米苡仁排骨 焖排骨 苦瓜排骨汤 冬菇猪骨汤 山药排骨盅 京都排骨 白灵菇清炖排骨 粉蒸排骨藕 排骨冬瓜汤 猪排骨焖土豆 骨头炖冻豆腐 豆豉蒸排骨 老干妈肥排 豉汁蒸排骨 排骨酥羹 四季豆焖肉排 排骨海带汤 乳汁炖排骨 茶树菇烧排骨 陈皮扣排骨 葱香孜然排骨 炸酱排骨 扁豆猪骨汤 查看全部 (267种)

猪排骨(大排)营养分析

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

猪排骨(大排)适用人群

一般人都可食用
1.适宜于气血不足，阴虚纳差者；
2.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

猪排骨(大排)制作指导

1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

猪排骨(大排)食疗作用

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

猪排骨(大排)的营养成分

• 能量264千卡
• 蛋白质18.3克
• 脂肪20.4克
• 碳水化合物1.7克
• 叶酸4.8微克
• 胆固醇165毫克
• 维生素a12微克
• 维生素e0.11毫克
• 核黄素0.15毫克
• 硫胺素0.8毫克
• 烟酸5.3毫克
• 钙8毫克
• 磷125毫克
• 钾274毫克
• 钠44.5毫克
• 镁17毫克
• 铁0.8毫克
• 锌1.72毫克
• 硒10.3微克
• 铜0.12毫克
• 锰0.05毫克