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花开富贵
类别 年夜饭 健脾开胃食谱 便秘食谱 广东菜
工艺 炒 口味 咖喱味 食用 中餐、晚餐
主料 菜花100克 胡萝卜50克 土豆（黄皮）80克 芦笋50克
调料 咖喱15克 白砂糖5克 盐3克 淀粉(玉米)4克
花开富贵的做法
1.菜花一朵朵切下，先用盐水浸泡10分钟，再用开水氽烫过捞出；
2.胡萝卜去皮，先煮熟，再切滚刀块；
3.土豆去皮，切滚刀块，用盐水先漂过，再捞出沥干；
4.芦笋削除硬皮，用开水烫软，捞出，冲凉再切小段；
5.用2大匙油先将土豆炒过，并加水煮熟，放入所有材料炒匀，然后盛出，另用1大匙油炒咖喱粉和其他调味料并加1杯清水，再将各色蔬菜回锅烧入味；
6.汤汁收干即可盛出。
花开富贵制作提示
1.每种材料的软硬程度不一致，要先分别煮熟再合炒，但咖喱粉不可直接撒入菜肴中调味，否则不香；
2.若用煲为容器，汤汁要多留些，不要收太干，盛入后最好再加热一下才上桌，可以保温较长的时间。
花开富贵的食谱营养
 | 菜花 1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 清煎小牛排 罗汉菜 咖喱菜花 肉片炒双鲜 炸咖喱鳕鱼 咖喱味蔬菜浓汤 红腐菜花 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 芦笋 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋蛋白质组成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芦笋扒冬瓜 鸡油芦笋 沙茶牛肉两面黄 三吃海蟹 双鲜会 斑球鲜芦笋 鳗鱼羹 麻酱海参 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 香菇土豆墩 |
花开富贵的食物相克
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
花开富贵的营养成分
- 能量211.25千卡
- 蛋白质7.38克
- 脂肪2.34克
- 碳水化合物43.58克
- 叶酸67.2微克
- 膳食纤维9.2克
- 维生素a374.8微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素b120.02微克
- 维生素c101.5毫克
- 维生素e0.91毫克
- 胡萝卜素2253.3微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸2.34毫克
- 钙132.98毫克
- 磷179.7毫克
- 钾935.09毫克
- 钠1259.17毫克
- 碘0.96微克
- 镁82.65毫克
- 铁7.12毫克
- 锌1.39毫克
- 硒1.58微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.47毫克
