家常菜谱大全 > 炸豆腐盒的做法
炸豆腐盒
类别 素斋菜 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 精巧别致，色艳美观。
主料 豆腐(北)400克
辅料 香菇（鲜）75克 莴笋75克 胡萝卜75克 淀粉(玉米)30克 小麦面粉40克 樱桃80克 菠菜100克
调料 盐4克 味精3克 姜10克 香油10克 五香粉1克 植物油150克
炸豆腐盒的做法
1.将香菇、青笋、胡萝卜均切成碎丁；
2.勺内加油30克，下入姜末、香菇、青笋、胡萝卜煸炒；
3.加精盐、味精各2克炒熟，加十三香粉炒匀出勺；
4.将菠菜洗净入适量油的勺内，加盐、味精炒熟出勺；
5.将大豆腐沥净水，片成约0.6厘米厚的大片；
6.淀粉加面粉合成适量的糊，待用；
7.再制成直径5厘米的圆片，在每片豆腐上抹上用淀粉和面粉调好的糊；
8.再在一半的豆腐片中间放上炒好的馅；
9.将另一半豆腐片糊面朝下扣在上面，轻轻按实；
10.四周挤也糊抹平，成盒状；
11.勺内加油烧五成热，将豆腐盒逐个下入油中炸透；
12.至微黄色捞出，摆入盘内，每个豆腐盒上放一个红樱桃点缀，盘边置上炒好的菠菜即成。
炸豆腐盒制作提示
1.本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2.食不压精，从豆腐盒可见一班，即使不亲手操作也有欣赏的价值吧!
炸豆腐盒的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 樱桃 1.樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智；2.樱桃营养丰富，具有调中益气，健... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 烩洋葱鸡肉 满月银球 牡丹珍珠玉米笋 小番茄炒鸡丁 雪梨野鸡 樱桃牛肉 樱桃荞麦薄饼卷 |
炸豆腐盒的营养成分
- 能量907.82千卡
- 蛋白质51.41克
- 脂肪44.46克
- 碳水化合物93.7克
- 叶酸299.46微克
- 膳食纤维18.72克
- 维生素a1072.55微克
- 维生素b60.23毫克
- 维生素c53.9毫克
- 维生素e44.77毫克
- 胡萝卜素6435微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸5.04毫克
- 钙563.74毫克
- 磷690.18毫克
- 钾1357.06毫克
- 钠2024.94毫克
- 碘25.16微克
- 镁379.97毫克
- 铁12.89毫克
- 锌5.11毫克
- 硒17.15微克
- 铜0.7毫克
- 锰1.91毫克
