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银丝羊肉
类别 清真菜 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 气血双补食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊肉(瘦)100克
辅料 粉丝25克 鸡蛋清30克 冬笋25克 香菇（鲜）15克 油菜心25克 番茄15克
调料 淀粉(玉米)25克 料酒25克 姜汁10克 味精2克 鸡油15克 花生油60克 盐3克
银丝羊肉的做法
1.将羊肉洗净，切成细丝；
2.羊肉丝加入鸡蛋清、精盐、淀粉浆好；
3.西红柿切成丝；
4.冬笋、冬菇分别切丝，用开水烫透；
5.菜心开水烫透，冷水过凉，切成四瓣；
6.干粉丝剪成10厘米长的段；
7.将肉丝放入开水锅中，焯散焯透，冷水过凉；
8.炒勺上火，放入鸡汤、料酒、精盐烧开；
9.放入肉丝、冬菇丝、冬笋丝、菜心、西红柿丝，调入姜汁、味精；
10.用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，放在汤盘内。
银丝羊肉制作提示
此菜需准备鸡汤适量。
银丝羊肉的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
| 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
| 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
银丝羊肉的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
银丝羊肉的营养成分
- 能量871.01千卡
- 蛋白质27.22克
- 脂肪64.17克
- 碳水化合物47.68克
- 叶酸7.04微克
- 膳食纤维1.56克
- 胆固醇60毫克
- 维生素a49.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c11.5毫克
- 维生素e25.83毫克
- 胡萝卜素231.25微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸6.34毫克
- 钙67.21毫克
- 磷256.03毫克
- 钾532.55毫克
- 钠1457.36毫克
- 碘8.08微克
- 镁41.1毫克
- 铁9.17毫克
- 锌6.66毫克
- 硒10.93微克
- 铜0.3毫克
- 锰0.41毫克
