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油淋笋鸡的做法
1.将笋鸡宰杀收拾干净后从背部剖开，用刀背将大腿骨砸碎，置于容器中，加料酒、精盐、鸡精、胡椒粉、葱段、姜片腌2小时，另将一些葱白切细末，待用；
2.炒锅置火上，加适量奶汤、白糖、辣酱油、精盐、鸡精烧沸，再加入米醋、葱花调成汁；
3.炒锅再置火上，添入食用油，烧至七成热时，下入笋鸡炸至上色，再移至小火上把鸡在油中慢慢浸熟，捞出，然后将油锅移回大火上烧热，将笋鸡再次下入炸制，至表皮发脆，即可捞出沥油，改刀装盘，最后趁热浇上制好的汁；
4.西红柿洗净，切成花样，围在盘中一侧。
油淋笋鸡的食谱营养
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油淋笋鸡的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
油淋笋鸡的营养成分
- 能量1130.03千卡
- 蛋白质127.23克
- 脂肪61.52克
- 碳水化合物19.22克
- 叶酸7.26微克
- 膳食纤维2.36克
- 胆固醇689.15毫克
- 维生素a377.8微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c14.5毫克
- 维生素e4.78毫克
- 胡萝卜素391.7微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸37.08毫克
- 钙72.49毫克
- 磷1051.05毫克
- 钾1851.38毫克
- 钠2959.67毫克
- 碘25.74微克
- 镁143.65毫克
- 铁9.92毫克
- 锌7.34毫克
- 硒76.8微克
- 铜0.53毫克
- 锰0.55毫克
