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肉丝粉皮黄瓜
类别 西餐其他
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪肉(瘦)1000克
辅料 黄瓜200克 鸡蛋100克 柠檬35克 粉皮35克 大葱25克 大蒜（白皮）25克 虾米15克
调料 姜5克 盐8克 植物油25克 胡椒粉2克 色拉酱100克
肉丝粉皮黄瓜的做法
1.将鸡蛋煮熟去壳切成丁；
2.粉皮切长条；
3.猪肉切成丝；
4.葱、姜、蒜、海米、香菜分别切成末；
5.柠檬切开，一半挤汁，一半切片；
6.将黄瓜洗净向切两瓣，挖去内瓤；
7.抹少许盐，扣在盘内控干；
8.将鸡蛋、蛋黄酱和柠檬汁拌成馅，填入黄瓜内；
9.涂上余下的蛋黄酱，码入盘子一边，中间放上柠檬片；
10.锅内注油烧热，下葱、姜、蒜爆出香味；
11.放入肉丝、海米、精盐、胡椒粉煸炒至肉丝呈白色；
12.再放入粉皮煸炒几下，倒入盘子另一边，撒上香菜末即可。
肉丝粉皮黄瓜的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
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 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 柠檬 1.柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：柠檬鸡蛋咖喱冻 蒜泥鲜蚵 橙酱雏鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 泰式酸辣牛仔粉 酸辣芹菜丝 柠檬鱼 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
肉丝粉皮黄瓜的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
肉丝粉皮黄瓜的营养成分
- 能量1683.74千卡
- 蛋白质226.69克
- 脂肪72.31克
- 碳水化合物41.42克
- 叶酸261.88微克
- 膳食纤维2.72克
- 胆固醇1473.75毫克
- 维生素a712.75微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c27.7毫克
- 维生素e6.13毫克
- 胡萝卜素213.2微克
- 核黄素1.38毫克
- 硫胺素5.61毫克
- 烟酸54.91毫克
- 钙265毫克
- 磷2168.49毫克
- 钾3486.85毫克
- 钠4594.88毫克
- 碘56.74微克
- 镁323.22毫克
- 铁34.89毫克
- 锌32.25毫克
- 硒122.09微克
- 铜1.87毫克
- 锰0.84毫克
