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芥蓝头什锦丁
类别 私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 芥蓝130克 猪肉(瘦)150克
辅料 甜菜根15克 虾米15克 小米30克
调料 盐3克 大蒜（白皮）3克 酱油9克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)6克 植物油20克
芥蓝头什锦丁的做法
1.芥蓝去皮，切成小粒；紫菜头、虾米略浸，洗净，切成小粒；小米粒洗净；瘦肉料以腌料（酱油4克、白糖2克、淀粉3克、清水适量）腌十分钟。
2.烧红锅下油炒熟芥蓝头、紫菜头、虾米及小米，盛起。再烧红锅，下油，爆香蒜茸，下瘦肉粒，兜炒至熟，各小粒回锅，下芡汁（酱油5克、白糖3克、淀粉3克、清水适量）料，兜匀上碟。
芥蓝头什锦丁的食谱营养
 | 芥蓝 芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：广州牛肉炒面 芥蓝头炒虾仁 桂林烩素 三文鱼蒸蛋羹 锦绣时菜塔 金蒜银鱼蒸菜心 椒炝芥蓝 吉祥如意 |
 | 甜菜根 甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌鸡脯 莫斯科红菜汤 牛肉红菜汤 俄式甜菜汤 冷烤肉 汉堡式牛肉扒 德式牛肉扒蛋 法兰鱼卷 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
 | 小米 1.小米因富含维生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香甜沫 响铃海参 荆芥小米粥 小米蒸排骨 锅巴酸辣鱿鱼 鹌鹑蛋小米羹 荷叶熏鸡 荔枝锅巴肉片 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
芥蓝头什锦丁的食物相克
小米 小米忌与杏仁同食。
芥蓝头什锦丁的营养成分
- 能量436.56千卡
- 蛋白质44.14克
- 脂肪11.14克
- 碳水化合物44.3克
- 叶酸33.28微克
- 膳食纤维4.41克
- 胆固醇200.25毫克
- 维生素a816.8微克
- 维生素c100.21毫克
- 维生素e2.77毫克
- 胡萝卜素4485.9微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.95毫克
- 烟酸10.52毫克
- 钙278.46毫克
- 磷521.37毫克
- 钾859.44毫克
- 钠2587.26毫克
- 碘16.25微克
- 镁132.12毫克
- 铁10.34毫克
- 锌7.79毫克
- 硒27.81微克
- 铜0.82毫克
- 锰1.23毫克
