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煎蒸白菜卷
类别 家常菜 便秘食谱 营养不良食谱 学龄前儿童食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽金黄，形状整齐，汤清味美。
主料 白菜250克
辅料 猪肉(肥瘦)100克 虾米15克 韭菜150克 小麦面粉75克 鸡蛋150克
调料 香菜5克 淀粉(玉米)15克 花生油75克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜5克
煎蒸白菜卷的做法
1.白菜叶放开水中烫一下，捞出投凉；
2.长15厘米、宽6厘米的片；
3.韭菜切成末；
4.将猪肉（剁碎）加蛋清1个、精盐、味精、海米末、韭菜末、淀粉调成馅.；
5.把修整好的白菜叶用干净纱布蘸去水分，放案板上摊开；
6.把和好的馅抹在菜叶的一端，卷成手指粗的卷，再切成5厘米长的段；
7.逐个沾上面粉，挂满蛋液，放锅内煎成金黄色，摆入盘内；
8.加入适量鲜汤，调入味精、葱姜丝、香菜段，上屉蒸10分钟熟透取出即成。
煎蒸白菜卷制作提示
本品需植物油约500克
煎蒸白菜卷的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 三鲜白菜卷 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
煎蒸白菜卷的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
煎蒸白菜卷的营养成分
- 能量1666.81千卡
- 蛋白质60.05克
- 脂肪128.32克
- 碳水化合物88.92克
- 叶酸344.49微克
- 膳食纤维10.06克
- 胆固醇1036.25毫克
- 维生素a832.75微克
- 维生素b60.36毫克
- 维生素c83.25毫克
- 维生素e37.91毫克
- 胡萝卜素2763.7微克
- 核黄素0.84毫克
- 硫胺素0.9毫克
- 烟酸9.12毫克
- 钙411.63毫克
- 磷747.18毫克
- 钾1057.94毫克
- 钠2888.04毫克
- 碘55.42微克
- 镁174.67毫克
- 铁12.58毫克
- 锌6.2毫克
- 硒53.8微克
- 铜1.03毫克
- 锰1.44毫克
