家常菜谱大全 > 素馅盒子的做法
素馅盒子
类别 快餐/主食 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
工艺 其他 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 皮薄馅大，饼皮筋道，馅心嫩香，鲜美可口。
主料 小麦面粉500克
辅料 粉条200克 鸡蛋150克 韭菜150克 香菜75克
调料 料酒10克 盐3克 花椒3克 大豆油150克 五香粉1克
素馅盒子的做法
1.将面粉加温水和成软面团；
2.将韭菜、香菜、粉条（水发）均切碎放在一起；
3.鸡蛋打入碗内搅散，入勺炒熟切碎；
4.鸡蛋放入粉条、韭菜、香菜内；
5.加入绍酒、精盐、排骨粉、花椒油、五香粉拌匀成馅；
6.将面团揪成均匀的剂子，擀成中间略厚的圆薄饼；
7.将馅放在一张饼皮上摊开，再盖上另一张面皮，捏严四边；
8.再捏上绳子花田赛；
9.平锅内倒上豆油，放入包好的合子，用小火烙成两面黄，熟透装盘即成。
素馅盒子制作提示
本品需排骨粉约5克。
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
素馅盒子的食谱营养
 | 粉条 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：青蒜炒粉条 小鸡炖元蘑 五花肉炖酸菜粉 五花肉炖干西葫芦条 焖子 辣椒肉末炖粉条 肉炖芸豆粉条 赤豆鲤鱼火锅 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
素馅盒子的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
素馅盒子的营养成分
- 能量4024.97千卡
- 蛋白质104.61克
- 脂肪177克
- 碳水化合物541.23克
- 叶酸489.85微克
- 膳食纤维26.46克
- 胆固醇877.5毫克
- 维生素a895.44微克
- 维生素b60.65毫克
- 维生素c39毫克
- 维生素e145.6毫克
- 胡萝卜素3268.2微克
- 核黄素0.85毫克
- 硫胺素2.58毫克
- 烟酸13.05毫克
- 钙491.89毫克
- 磷1193.48毫克
- 钾1804.92毫克
- 钠1465.4毫克
- 碘56.42微克
- 镁356.52毫克
- 铁23.25毫克
- 锌6.75毫克
- 硒65.51微克
- 铜1.4毫克
- 锰2.16毫克
