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半筋半肉牛肉面
类别 快餐/主食 单身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺 煮 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐
半筋半肉牛肉面的做法
1.将牛腱子切厚片，氽烫，与红烧汤头、沙茶酱拌匀后，放入快锅中，炖煮约40分钟。
2.另将面条烫熟后装碗，加入做法1炖好的汤头与料，再加上氽熟的小白菜、酸菜、葱花等即可食用。
半筋半肉牛肉面制作提示
红烧汤头制作:
材料：
1.麻油45.2.葱(切段)10克，姜片5克，蒜头10克，辣椒5.3.冰糖240克
4.番茄酱120克，五香豆瓣酱120克，豆瓣辣酱240克
5.胡萝卜块100克，白萝卜块100克
卤包: 小茴香22克，桂皮18克，大料18克
调味料: 酱油30克，酱油膏30克，鸡粉10克，白胡椒粉5克，盐5克，米酒30克，糖45克
做法： 1.用麻油将材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。
2.接着依序加入材料4拌炒香味出来。
3.汤锅中加水至八分满，放入胡、白萝卜块以及卤包，转小火炖煮约1小时到入味。
4.最后加入调味料调匀即可。
半筋半肉牛肉面的食谱营养
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半筋半肉牛肉面的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
半筋半肉牛肉面的营养成分
- 能量713.05千卡
- 蛋白质22.4克
- 脂肪4.22克
- 碳水化合物151.33克
- 叶酸23.52微克
- 膳食纤维4.74克
- 维生素a142.4微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c14.75毫克
- 维生素e1.65毫克
- 胡萝卜素854.1微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.9毫克
- 烟酸8.26毫克
- 钙94.15毫克
- 磷382.45毫克
- 钾523.6毫克
- 钠53.05毫克
- 碘5微克
- 镁167.05毫克
- 铁7.78毫克
- 锌3.03毫克
- 硒1.81微克
- 铜0.55毫克
- 锰3.57毫克
